藥殘留對人類(lèi)的危害非常大,具體危害表現在以下幾個(gè)方面：1對人體產(chǎn)生毒性反應有些藥物在動(dòng)物體內分布面很廣,能通過(guò)血液循環(huán)分布到卵泡,使禽類(lèi)的卵中有藥物殘留,如土霉素、紅霉素、磺胺對甲氧嘧啶、硫酸粘菌素、鹽酸環(huán)丙沙星等,人長(cháng)期食用產(chǎn)品后會(huì )對人體產(chǎn)生危害作用,因而這些藥物不能應用于產(chǎn)卵期家禽;有些藥物在體內排出較慢,有殘留,需要幾天、幾十天才能排出。獸藥殘留快速檢測儀的使用可以更好的檢測。

隨著(zhù)畜牧業(yè)的發(fā)展和獸藥研究的進(jìn)步,種類(lèi)繁多的獸藥在提高畜牧業(yè)產(chǎn)量的同時(shí),也帶來(lái)了一些負面影響。特別是各類(lèi)獸藥在使用過(guò)程中存在濫用現象,導致多種獸藥殘留于肉類(lèi)食品中,威脅人類(lèi)健康。因此,肉類(lèi)藥物殘留檢測儀對獸藥殘留進(jìn)行監測,在保障食品安全、保護人類(lèi)健康等方面具有重要意義。

目前人們的膳食結構逐漸改變，肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品的比重增加。在養殖過(guò)程中，為了更好的預防和治療疾病，獸藥的使用不可少。但很多養殖場(chǎng)對獸藥的使用沒(méi)有規范的指導，濫用藥物的現象廣泛存在。違規使用會(huì )使獸藥在動(dòng)物體內蓄積，人們食用獸藥殘留量超標的動(dòng)物性食品后，就會(huì )對人體健康造成危害。因此，為了保障人類(lèi)的健康，使用藥物殘留檢測儀器對獸藥使用進(jìn)行規范和有效的監督與管理。

近年來(lái)，國內外的食品安全事故層出不窮，食品安全已經(jīng)成為全社會(huì )廣泛關(guān)注的重要的公共安全問(wèn)題。在動(dòng)物養殖過(guò)程中出現了使用替代品種代替重點(diǎn)監管獸藥和不同類(lèi)別、功效的獸藥同時(shí)飼喂的新現象，動(dòng)物源性食品中出現了多類(lèi)別獸藥、多殘留的新問(wèn)題，給健康帶來(lái)極大的隱患。這就需要肉類(lèi)水產(chǎn)品檢測儀的檢測來(lái)保障食品安全。

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